Slow Milling^® Frische Woche

Art. Nr.: 917012

Slow Milling® Frische Woche wird in geringer Dosierung dem Brotteig zugegeben, um die Frischhaltung, die Verarbeitung und dieWasseraufnahme der Teige und Brote zu verbessern.

Produktvorteile:

• Frei von technischen Enzymen
• Erhöht die Teigausbeute um ca. 3 Teile
• Teige werden wolliger und maschinen-freundlicher
• Sorgt für gute Gärstabilität und ein höheres Brotvolumen
• Brote halten bis zu 5 Tage länger frisch

Erfahren Sie hier mehr über die Slow Milling® Philosophie.