SMART^® Spelt

Art. Nr.: 970512

SMART® Spelt ist ein Ultra-Hochproteindinkelmehl, welches die Herstellung von wolligen Teigen mit einer hohen Dehnbarkeit ermöglicht.

Es ist die optimale Alternative zum Austausch von Dinkelgluten und Weizengluten und wird in der Zutatenliste als Dinkelmehl deklariert.

Produktvorteile:

• Verbessert die Mehlqualität
• Besonders dehnbare Teige
• Extrem große Gärtoleranz
• Exzellente Maschinengängigkeit
• Größeres Gebäckvolumen
• Bessere Haltbarkeit (Frische)